リンゴとベリーのフルーツ鍋を作りました。美味しくできるレシピを紹介します。

こんにちは、ローズマリーです。

フルーツ鍋第二弾!りんごとベリーを使った鍋を作りました。

以前紹介した豚肉とパイナップルのエスニック鍋と同じく、朝日放送のキャストという番組で紹介されていたものです。

「フルーツ鍋」は今年のトレンド鍋!豚肉とパイナップルのエスニック鍋を作った感想
1月の初めにレシピ通りに作ったのですが
  • 味が薄い
  • りんごの風味があんまりしない
  • 作ってすぐよりも、2日目の方がりんごの味がしみて美味しい
という欠点があったので、その反省をふまえて改良したレシピを紹介します。

りんごとベリーのフルーツ鍋の材料

りんごとベリーのフルーツ鍋の材料

りんご1個、ブルーベリー適量、鶏もも肉600g たまねぎ1個、じゃがいも1個、白菜 1/4 シードル100ml、水カップ2(400ml)、コンソメ(固形)2個、しょうゆ 大さじ2 バター6g✕2個塩適量、薄力粉適量、こしょう少々

これだけの材料で2人で2回に分けて食べました。4人家族なら1回で食べ切れるぐらいの量です。

りんごはふるさと納税のお礼の品でもらったものを使いました。

到着してから約2ヶ月たってますが、新聞紙にくるんで冷蔵庫で保管していたので、ずっと美味しさをキープしています。

今年最後のふるさと納税。山形県天童市からりんごが届きました

りんごとベリーのフルーツ鍋の作り方

鶏もも肉はひと口大に切って塩・こしょうと薄力粉をまぶす。

玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは乱切り、白菜は食べやすい大きさに切る。

りんごは薄いくし切りにする。半分はそのまま、半分は食べやすいように半分に切る。

フライパンにバターを入れてりんごを焼きます。 まずは飾り用のりんごを焼き、つづいて中に入れる用のりんごを焼きます。焼けたらお皿にとりのけておきます。

りんごを焼いているイメージ

鍋にバターを入れて鶏肉とたまねぎを炒めます。

しんなりとしてきたらシードルを入れて沸騰させます。

アルコールが飛んだら中に入れる用のりんご、じゃがいも、水2カップ、牛乳、コンソメ、しょうゆを入れて煮ます。

りんごとベリーのフルーツ鍋 途中状態

しっかり味をしみこませたいので、煮えたら1~2時間放置します。一晩置くとより美味しくなるでしょう。

ここから仕上げです。

白菜とりんごを鍋に入れてふたをします。

白菜が煮えたらブルーベリーを上に飾って完成です。

りんごとベリーのフルーツ鍋完成イメージ

りんごをしっかり煮込んだので、鶏肉にもりんごの風味がついて美味しくいただけました。

シャキッとした飾り用のりんごと、煮込んでくたくたになったりんごの味をくらべるのも楽しいです。

もっとりんごの風味を楽しみたいならりんごを2つに増やして、1個を煮込み用、1個を飾り用にすると良いでしょう。

ブルーベリーは甘酸っぱくてアクセントになります。食べる時、取り皿にさらにブルーベリーを足すとよりいっそうブルーベリー風味がしておいしいです。

まとめ

2017年のトレンド鍋ということでフルーツ鍋を2種類作りました。

フルーツを鍋にするなんて!?と最初聞いた時はびっくりしましたが、作ってみると美味しくてハマりそうです。

りんご、パイナップル以外にもお鍋にできそうなフルーツがあるかもしれません。

皆様も是非、あなただけのオリジナルフルーツ鍋を楽しんで下さい。

参考:オリジナルレシピ

オリジナルレシピはこちらです。

ABCキャストHP 2017年11月14日(火)「調べちゃウォーカー!」から引用

りんごとベリーのオージュ風 鶏のクリーム鍋
【材料・2~3人分】
りんご…1個、ブルーベリー…適量、ラズベリー…適量、鶏もも肉…1枚
薄力粉…大さじ1 バター…10g
たまねぎ…1/2個、じゃがいも…1個、白菜…250g
シードル…100ml、だし汁…2カップ、牛乳…2カップ、薄口しょうゆ…大さじ1/2
塩…小さじ1/2、こしょう…少々
【作り方】 1.鶏もも肉はひと口大に切って塩・こしょうと薄力粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは乱切り、白菜は食べやすい大きさに切る。りんごはくし切りにする。
2.鶏肉とりんごをバターで焼く。
3.両面に焼き色がつくまで焼き、りんごは一度取り出す。
4.玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしてきたらシードルを入れる。
5.だし汁、牛乳、しょうゆの入った鍋にじゃがいも、炒めた鶏肉と玉ねぎを入れる。
6.白菜、炒めたりんごを入れて仕上げにブルーベリーとラズベリーを飾る。