献立づくりの悩みを解消!おすすめレシピ本3冊とおすすめ無料献立アプリ3選

こんにちは、ローズマリ-です。

リタイアしてからの一番の悩み。それは毎日の献立づくりでした。

相方くんは全く料理ができないのでごはんを作るは私の担当です。

月曜日から日曜日までの7日間。昼食と夕食で14食。

献立を考えるのも大変だし色々考えて作っても「おかずが少ない」と文句を言われることも多くストレスになってました。食事のことでケンカになることもあり、大げさでなく離婚の危機も感じるほどに・・・

MEMO
私が毎日家にいることで生活のリズムが変わり、相方くんもストレスが増えてました。ストレスから食欲が増えてたのでとにかくご飯をたくさん食べられるような「おかず」がたくさん欲しかったようです。ほうれん草のお浸しなどの副菜は「おかず」にはならない!!吉野家の牛皿定食のような「肉!魚!」というがっつりしたおかずが食べたかったようです。

リタイアしてから約5ヶ月。毎日の献立作りをラクにするためにいろいろ試して最近ようやくストレスが減ってきました。

役に立ったレシピ本と献立アプリ、そして献立づくりをラクにするための裏技を紹介します。

献立づくりをラクにするための裏技3つ

困った時の「定番おかず」を準備しておく

チャプチェ

特にお昼ご飯は、いちから考えて買物に行ってたら午前中ほとんどご飯づくり以外のことができなくなります。

困ったときにパパっと作れるように日持ちする材料や冷凍食材を何パターンか準備しています。

最近良く作ってるのはチャプチェ。チャプチェの素(室温保存)、ピーマン・人参(冷蔵庫)、豚細切れ肉(冷凍)を常備しておけば10分くらいで調理完了です。これに常備菜をつけたら立派なお昼ご飯。j

この他、冷やし中華や焼きそばなどもお昼の定番おかずになってます。

レシピ本に載っている料理を順番に作る

後で紹介するレシピ本を開いてメインのおかずを決めます。本を持って買物に行けば材料の買い忘れもありません。

これに合わせる副菜もレシピ本から選べば2、3日分の献立は決められます。

献立をつくらない日をつくる。

究極の裏技(笑)。

毎日「今日は何食べたい?」と聞く私も答える相方くんもしんどいのです。

週に一度は外食するとか週に一度は野菜メインのダイエットメニューにするなどと決め、献立を立てる負担を減らしました。

これが一番楽チンだし相方くんも好きなものが食べられてストレスフリーでした。

献立づくりにおすすめのレシピ本3冊

世界一美味しい煮卵の作り方

大人気、はらぺこグリズリーさんのレシピ本です。

特別な材料を使わず、簡単で美味しいレシピがたくさん載ってます。

「ひとりぶん」レシピなのですがふたり暮らしのわが家でも使えます。

パスタをたった1分で茹でる方法は時短料理に役立ちました。たくさん載ってるパスタはお昼ご飯に活躍。がっつり肉料理も食欲旺盛な相方くんに好評でした。

小さい本なので買物に持っていきやすいのも便利です。

やみつきバズレシピ

Twitterで人気のリュウジさん@ore825のレシピ本です。この本も簡単で美味しい料理がたくさん載ってます。

1位の無限湯通しキャベツは切ってお湯をかけるだけという手軽さ!何度もリピートして作りました。

相方くんの好きなお肉メニュー、魚メニューも充実しています。

目からうろこだったのが鶏肉の料理方法。ゆで鶏と鶏ステーキ、どちらも加熱調理する前に電子レンジで人肌に温めておくと良いそうです。

本には載ってないのですが、リュウジさん@ore825のTwitterにあったゼラチン入りジューシーハンバーグは絶品でした。

「世界一美味しい煮卵」より一回り大きいけどこれもバッグに入る小さいサイズ。また材料からメニューを探せるのも良いです。

大好きな炒めもの

家庭の火力でもおいしく作れる中華料理のレシピがたくさん載ってます。

レシピだけでなく、野菜の切り方や炒めるときのコツなども載っていて他の料理を作る時の参考にもなりました。

この本のおかげで豆板醤、花椒、豆鼓などの調味料を良く使うようになりました。麻婆豆腐に花椒を入れるととても風味良くなります。

でも、本場の麻婆豆腐は辛すぎて相方くんには不評でした。麻婆茄子のナスを豆腐に変えるとちょうどいい感じの麻婆豆腐になりました。

えびチリは、本格的な辛さの元祖四川えびチリと、子供でも食べられる簡単ケチャップえびチリの2種類が載ってます。

簡単ケチャップエビチリには辛味成分は入ってないので相方くんも美味しく食べてくれました。

エビチリ

節約メニューの定番、もやし炒めもきちんと作るととっても美味しい。もやしは土臭さがなくなるまで5分炒めるのがポイントだそうです。

もやし炒め

もやしのひげを取る方法は以前紹介しています。

moyashinamuru1
安いもやしを高級食材に!もやしのひげを素早く取る方法とナムルのレシピ

ブックスタンドを使うと料理がはかどります!

ブックスタンド

レシピ本を見ながらお料理するときにページを開くのが面倒だったのですが、ブックスタンドに立てておくようにしたらとっても便利になりました。

足の部分が折りたためるのでコンパクトに収納できます。

献立づくりにおすすめの無料献立アプリ3選

コンダッテ – No.1献立カレンダー

食材や料理名からレシピを探すことができる献立アプリです。

アプリからレシピを探すこともできますし持ち札として自分の好きなレシピを入れることもできます。

カレンダー形式になっているので毎日の献立を考えたり作った料理を記録することができます。

デフォルト画面はこんな感じ。カレンダー形式になってます。

コンダッテデフォルト画面

試しにお昼ご飯のメニューを記入しましょう。「持ち札から追加」を選んで

コンダッテメニュー記入

はらペコグリズリーさんの世界一美味しい煮卵の作り方のオムライスを入れます。

3日分の昼食献立が決まりました。

このアプリの便利なのは、ネットで見たレシピをスマホでコピー→ペーストして持ち札に簡単に入れられること。

リュウジさんのTwitterや、西原理恵子さんと枝元なほみさんのおかん飯のレシピなどを入れてます。

献立以外にメモも記入できます。やった家事や予定などを書くことができて便利。また「作りましたか?」にはいと入れたら花まるが出るので料理のやる気がアップします。(よく見るとお昼は2日続けてカレーですが…)

最長1週間の献立が簡単に作れるme:new(ミーニュー)

「コンダッテ」は自分でレシピを入れないといけなかったのですが、me:new(ミーニュー)は自動的に献立を立ててくれます。夕食メニューだけですがこれは便利!

献立を立てる日を選ぶと

献立アプリミーニュー

主菜と副菜が自動的に出てきます。なんにも考えなくていいので楽チンです。

献立アプリミーニュー献立作成画面

主菜を他のものに変更したり、副菜を追加することもできます。

ただ、主菜を2つにすることはできません。相方くんのリクエスト「肉も魚も食べたい」を満たすためにはボリュームのある副菜を選ぶか、他のおかずをつけることに。

メニュー表からレシピを見ることができます。見ながら作れば楽チン。

menuアプリレシピ表示画面

★お気に入りに追加しておけば、他の日のメニューで選べます。

3日分の献立が決まったら「買物リスト」が自動的に作成されます。売り場ごとに出てくるので便利♪

買物リスト

必要な調味料も出るので、家に無いものは買い足します。

「夕食の献立を考えてくれる」アプリなので、とても便利です。

 

ヨシケイのアプリ

ヨシケイ
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(2018.05.21時点)
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食材宅配のヨシケイ のアプリです。

会員登録しなくても、郵便番号だけ入れれば献立を見ることができます。

「すまいるごはん」「Lovyu(ラビュ)」の2つがあり、「すまいるごはん」には「プチママ」「定番」「食彩」の3種類のメニューがあります。

レシピも載ってるので、好きな献立を選んで作ればOKです。

これは「プチママ」5/7(月)~5/12(土)のメニュー。プチママは材料の一部を取り分けて離乳食を作れます。(離乳食のレシピも載ってます)

ヨシケイメニュー   

【栄養士の献立】ヨシケイお試しキャンペーン実施中!だったので、今試しているところです。1週間おまかせコース5日分 5,140円が3,000円になりました。

毎日食材を持ってきてくれるので買物に行かなくて済み便利です。

お試しした感想はまたレポートします。